1、高級ベルギーチョコレート
ベルギーチョコレートは高級チョコレートとして世界的に有名ですが、それは美味しさだけでなく、カカオバター100%以外はチョコレートではないというこだわりがあるためです。
アンバーリンの高級チョコレートは世界最高水準のベルギーチョコレートメーカーの、秀逸なアロマを醸し出し花の香りを呈するといわれるフレーバービーンズのカカオ豆を使用しています。
また、独自のテンパリング(カカオバターの結晶を最も安定した状態にする温度調節作業)をするため、
滑らかな舌触りと口溶けの、光沢があるパリンと6つに割れるチョコレートバーです。
2、ノンシュガー!砂糖ではなく還元麦芽糖(マルチトール)を使用
還元麦芽糖(マルチトール)とは、麦芽糖を加水分解した糖アルコールで、胃や腸で消化吸収されにくい糖質であるため、砂糖に比べてカロリーが約半分です。カロリーは砂糖の約半分なのに砂糖に似たしっかりとした甘みを持っています。また、虫歯菌は還元麦芽糖を餌として利用できません。
多くの還元麦芽糖は廉価なトウモロコシから作られているに対し、アンバーリンの高級チョコレートの使用する還元麦芽糖は小麦からつくられていて、アメリカのFDA(食品医薬品局)よりGRAS(一般に安全と認められる食品素材)の認証を受けています。
3、低炭水化物 (ローカーボ)
ダークチョコレートでは正味炭水化物2g、ミルクチョコレートでは正味炭水化物3gで低炭水化物ダイエット中の方にもおすすめです。
正味炭水化物とは、実際に身体に吸収される炭水化物のことです。
4、グルテンフリー
アンバーリンの高級チョコレートは小麦グルテンを一切含んでいません。使用しているマルチトールは小麦から作られていますが、分解の過程で澱粉を洗い流すため、グルテンは一切含まれていません。
5、安全な原材料へのこだわり
アンバーリン高級チョコレートには保存料、化学合成添加物、カカオバター以外の植物性油脂やトランス脂肪酸
は一切含まれていません。 ダークチョコレートには動物性脂肪は一切含まれていません。
6、ハンドラッピング
アンバーリンチョコレートは厳しい衛生管理のもと、一枚一枚すべて手作業で包装しています。